あれこれ

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一昨日は節分でしたね。
仕事の帰りにスーパーに寄ってみると、恵方巻のコーナーには人が溢れていました。
色々な種類のものが並んでいましたが、ハーフサイズは殆どなくて、あきらめ
お刺身コーナーで４種盛りのお刺身を買いました。

２二分だから、買うほうが簡単かな・・・なんて思いましたが、久しぶりに太巻き作りも楽しかったです♪
仕事が昼過ぎまでだったから、時間がありましたからね～

お米を研いで、浸水中にあれこれ準備。寿司酢もなんでも、ネット検索すればレシピも簡単！
便利な世の中ですね♪
facebookで友達が漬けにしたり、アボガドを準備したりしていたので、私も採用！！
久しぶりにお櫃も登場して、シャリも完成！
沢山巻いたので不格好ですが、tomoも喜んでくれました！


その他には・・・

コーヒーのバイト中に思いついて
選別している欠点豆で、燻製ができないかな～？と挑戦してみました♪

1回目はグアテマラの欠点豆。
ストウブのお鍋でやってみましたよ！

結果は、かなり苦め？
そうですよね～
中煎りの豆を使うのですから、さらに焙煎が進んじゃいますね～

でも、懲りずに(笑)
2回目は大好きなモカの欠点豆で挑戦！！

モカでも苦めな仕上がりでしたが、グァテマラより香りが良い？

でも、やっぱり燻製用のサクラチップ？とかが良いのかな・・・

また、いつか挑戦してみたいと思います♪